한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(5편)_차례음식편

2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다.
2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다.
이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다.
조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다.
한식, 얼마나 즐기세요?

맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다.

오늘은 대동한식맛지도 다섯번째 '차례음식 편'입니다.

한국의 대표적인 전통명절, 설과 추석
명절이 되면 각지의 흩어져 있던 가족, 친지들이 오랜만에 함께 모여 도란도란 이야기꽃도 피며 맛있는 음식을 준비합니다.
이렇게 준비하는 명절음식, 차례음식 중에서 어떤게 기억나세요?
뭔가 준비는 많이 하고 맛있게 먹었던 기억은 있는데 뚜렷하게 생각나는 게 없으시면 이번 내용을 잘 읽어봐 주세요.
우리나라 차례음식을 보면 역시나 그 지역의 특색, 특산물을 살린 음식들이 많이 있습니다.
서울의 녹두전, 강원 감자송편, 충남 배추전, 전북 낙지호롱, 경북 간 고등어 산적, 제주 옥돔구이 등이 있는데 역시나 다른 지역에서 맛볼 수 없는 특별한 음식들입니다.

대동한식맛지도 - 차례음식편

원정대가 찾아낸 우리나라 고유의 차례음식과 각 지역별 특성을 살린 음식들을 알아보기 쉽게 소개하는게 바로 대동한식맛지도 떡편이 아닐까 싶습니다.

아래 사진에서 보시는 음식들을 올해 명절 차례상에 올려보시는건 어떨까요?

(좌) 강원도 감자송편, (우) 전북 낙지호롱

(좌) 서울 녹두전, (우) 충남 배추전

(좌) 경북 간고등어, (우) 제주 옥돔구이

명절 차례음식 예

출처 : 농림축산식품부, 한식재단