한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(1편)_비빔밥편

2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다.
2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다.
이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다.(지금은 그나마도 찾기 어려운정보가 되었다는 아쉬움에 소개하게 되었습니다.)
조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다.
한식, 얼마나 즐기세요?

맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다.

오늘 첫번째로 '비빔밥 편'을 준비했습니다. 바로 시작합니다.

비빔밥이란? (출처 : 국어사전) 여러 가지 나물과 고기 따위를 섞고 갖은양념을 넣어 비벼 먹는 밥

갖가지 나물과 함께 먹는 한국인의 건강식, 비빔밥
비빔밥은 제사를 지내고 난 후 제사상에 올려진 음식들을 섞어 비벼 여럿이 나누어 먹는 전통에서 비롯되어 각 지역별 이색 비빔밥이 생겼다고 합니다. 
이에, 원정대원들이 직접 지역에서 맛볼 수 있는 특별한 비빔밥들을 체험하고 소개하는 맛지도를 만들었다고 합니다.

대동한식맛지도 - 비빔밥편

서울의 골동반, 강원의 곤드레비빔밥, 충남의 꼬막비빔밥, 경남의 해초비빔밥과 제주의 성계알비빔밥까지 각 지방의 특색 있는 비빔밥들을 보기 좋게 지도로 정리해 두어 지역 특산물은 물론 비빔밥의 특색까지 한눈에 알아볼 수 있게 되어있습니다.

오늘도 맛있는 비빔밥, 건강한 비빔밥과 함께 행복한 내일을 약속해보세요!

(좌) 서울 골동반, (우)강원 곤드레비빔밥

(좌) 제주 성게알비빔밥, (우)충남 꼬막비빔밥

경남 해초비빔밥

출처 : 농림축산식품부, 한식재단