본문 바로가기

한식재단6

한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(6편)_궁중음식편 2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 여섯번째 '궁중음식 편'입니다. 한국의 대표음식, 한식 한식 중에서도 궁중에서만 만들고 먹었던 귀한 음식들이 있습니다. 궁중에서 만들.. 2023. 5. 8.
한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(5편)_차례음식편 2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 다섯번째 '차례음식 편'입니다. 한국의 대표적인 전통명절, 설과 추석 명절이 되면 각지의 흩어져 있던 가족, 친지들이 오랜만에 함께 .. 2023. 5. 2.
한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(4편)_떡편 2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 네번째 '떡편'입니다. 떡이란?(출처 : 국어사전) 곡식 가루를 찌거나, 그 찐 것을 치거나 빚어서 만든 음식을 통틀어 이르는 말. .. 2023. 5. 1.
한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(3편)_김치편 2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도' 라는것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도' 가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수편', '김치편', '떡편', '차례음식편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 세번째 '김치편' 입니다. 김치란?(출처 : 국어사전) 배추나 무 따위를 소금에 절였다가 고춧가루, 파, 마늘, 생강 따위의 여러 가지 .. 2023. 4. 28.
한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(2편)_국수편 2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 두번째 '국수 편'입니다. 국수란?(출처 : 국어사전) 밀가루나 메밀가루를 반죽하여 얇게 밀어서 가늘게 썰거나 국수틀로 가늘게 뺀 식.. 2023. 4. 26.
한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(1편)_비빔밥편 2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다.(지금은 그나마도 찾기 어려운정보가 되었다는 아쉬움에 소개하게 되었습니다.) 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘 첫번째로 '비빔밥 편'을 준비했습니다. 바로 시작합니다. 비빔밥이란? (출.. 2023. 4. 25.
반응형