한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(5편)_차례음식편
2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 다섯번째 '차례음식 편'입니다. 한국의 대표적인 전통명절, 설과 추석 명절이 되면 각지의 흩어져 있던 가족, 친지들이 오랜만에 함께 ..
2023. 5. 2.
한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(3편)_김치편
2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도' 라는것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도' 가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수편', '김치편', '떡편', '차례음식편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 세번째 '김치편' 입니다. 김치란?(출처 : 국어사전) 배추나 무 따위를 소금에 절였다가 고춧가루, 파, 마늘, 생강 따위의 여러 가지 ..
2023. 4. 28.
제주도 사투리 모음(2편)_사물편, 동물편, 식물편
사투리란? 표준어와는 다른, 어떤 지역이나 지방에서만 쓰이는 특유한 언어를 말합니다. 전라도, 경상도, 충청도 사투리는 우리가 익히 알고 있고 TV, 영화 등에서도 많이 들어봐서 느낌이 팍 옵니다. 그런데, 제주도 사투리는 우리가 알고 있는것과는 차원이 다른듯 합니다. 지역주민 간 원어민(?) 대화를 들어보면 무슨 외계어 같거든요...그래서 몇마디라도 알아들을 수 있게 정리해봤으니 잘 읽어봐주세요. * 참고사항 : 제주도 사투리는 표준어가 아니기에 아래의 사투리 표기와 서로 다를 수 있습니다. 2편에서는 사물이나 동물, 식물 등을 중심으로 준비했습니다. 느울엉, 나울엉, 몬울엉 = 너를 위하여, 나를 위하여, 모두를 위하여 (동물) 강생이 = 강아지 고냉이 = 고양이 송애기 = 송아지 몽생이 = 망아지 ..
2023. 4. 23.
