생활의 지혜 46가지(21~30가지)

21,...너무 짠 음식맛을 약하게 만드는 법

 

 이미 다 만들어진 음식에 간이 너무 짤 땐, 식초 몇 방을을 떨어뜨려 주면 짠맛을 약하게 만들어

맛이 한결 부드러워 집니다

22..청양 고추 만진 후 손에 남은 매운 기운 없애는 법

 

 청양 고추를 만진 후 오랫동안 매운 기운이 손에 남아있어,

피부가 화끈거렸던 경험이 있다면

이럴 경우 청양고추를 만진 후 손을 쌀뜨물로 씻으면 매운 기운이 사라집니다

또한 고추를 담은 반찬통의 매운 기운도 쌀뜨물에 담갔다 씻으면 쏙 빠져

다시 깨끗하게 사용할 수 있습니다

23..무우 속이 비었는지 감별법

 

 무를 고를 때 속이 비었는지를 확인 하려면,

무 잎을 잘라 그 단면이 파랗고 생기 있으면 속이 꽉 찬 것이고,

단면이 허옇게 되어있다면 속이 빈 것임을 알 수 있습니다

24...콩나물밥 짓는 법

콩나물밥을 지을 땐, 밥을 뜸들일 때 콩나물을 넣어야

아삭한 맛도 살리고 비타민C의 손실을 최소화 할 수 있습니다

 

25...고기 냄새 없애는 방법

고기를 재울때나 양념할때 계피가루를 넣으면

고기 특유의 냄새가 쏘옥 빠져 맛있는 고기 오리를 즐길수 있습니다...

 

26..풋 매실인지 먹어도 되는 매실인지 구분법 

 

풋매실을 구별하는 가장 쉬운 방법은 매실을 칼로 잘라보는 것인데요

 칼로 잘라보아 씨 때문에 절반으로 잘려지지 않으면 먹어도 되는 매실이고,

쉽게 싹둑 잘리면 절대로 먹지 말아야 합니다

27...고추장 물이 든 그릇 깨끗하게 씻는법

 

고추장을 담아 놓았던 그릇에 붉게 물이 들었거나 냄새가 날때는

쌀뜨물에 담갔다 씻어주면 새 것처럼 깨끗해 집니다

28...시든 상추를 싱싱하게 만드는법 

 

- 보관해 두었던 상추가 시들었을 때, 차가운 얼음물에 잠시

담가만 주면 다시 파릇파릇 싱싱해 집니다

29....현미밥 짓는 법

현미밥은 거칠한 질감 때문에 먹기 힘든 경우가 많다.

이때 일반 백미밥보다 물을 30% 더 넣어 지으면 밥이

물러져서 먹기가 수월해 집니다

 30....보리밥 짓는 법

 

보리밥은 까끌까끌해서 먹기 불편할 수 있습니다
그러므로 보리밥을 짓기 전, 보리를 잘 씻어 물에 충분히

삶아준 다음 체에 건져 물기를 뺀 후,

쌀과 함께 섞어서 밥을 지으면 부드럽고 맛있는

보리밥을 지을 수 있습니다