돼지고기 부위별 명칭과 용도
돼지고기 돼지의 고기를 말하며, 돈육 또는 제육이라고도 부른다. 우리가 먹는 돼지고기의 부위별 명칭들을 다 알고 계신가요? 사실 주로 먹는 목살, 삼겹살, 족발 등 일부를 제외하고노는 모든게 다 특수부위처럼 느껴지기도 합니다. 각 부위별 용도입니다. 갈비 : 갈비찜, 바베큐 등심 : 돈까스, 스테이크, 잡채, 샤브샤브 안심 : 돈까스, 스테이크, 주물럭, 꼬치구이 목살(목심) ; 구이, 보쌈, 주물럭 삼겹살 : 구이, 보쌈, 베이컨, 수육 앞다리(전지) : 불고기, 찌개, 보쌈, 만두속 뒷다리 : 불고기, 찌개, 장조림, 탕수육 등갈비 : 찜, 구이, 폭립 사태살 : 수육, 보쌈, 장조림, 찜 항정살 : 구이, 갈매기살 : 구이, 아래 그림을 보시고 우리가 알고 있는 부위별 명칭과 맞는지? 내가 좋아하는..
2023. 1. 20.
