잔치국수3 한식의 맛을 찾아서~ 대동한식맛지도(2편)_국수편 2015년 농림축산식품부는 대국민 참여프로젝트 건강한食원정대 3기를 운영했습니다. 2012-2013년에 원정대 1기, 2013-2014년에 원정대 2기, 2014-2015년에 원정대 3기를 지속적으로 운영했었습니다. 이를 통해 선정된 전국의 다양한 맛을 발굴하게 되었고 이때 '대동한식맛지도'라는 것을 완성하게 되었습니다. 조선시대에 '대동여지도' 가 있었다면 현대의 한식문화에는 '대동한식맛지도'가 있습니다. 한식, 얼마나 즐기세요? 맛지도는 '비빔밥편', '국수 편', '김치 편', '떡편', '차례음식 편', '궁증음식편' 등으로 구성되어 있습니다. 오늘은 대동한식맛지도 두번째 '국수 편'입니다. 국수란?(출처 : 국어사전) 밀가루나 메밀가루를 반죽하여 얇게 밀어서 가늘게 썰거나 국수틀로 가늘게 뺀 식.. 2023. 4. 26. 1913 송정역시장 계란밥에 취하다. 1913 송정역시장일제 강점기였던 1913년에 생긴 이후 2017년 현재까지 무료 104년을 이어온 전통시장의 대표적인 선두주자!더구나 H기업의 비즈니스화 모델로 새롭게 거듭나면서 많은 고객들의 관심을 받고사랑을 이어가고 있다고 합니다.저도 지난 7월초 광주에 출장갈 일이 있었는데 그래도 한끼는 여기 시장에서 먹자하고 마음먹고 찾아가 찾은곳이 "계란밥" 집이었습니다.계란밥? 뭐지? 계란은 일상적이지 않나? 특별할까?이런 여러가지 꼬리표를 뒤로하고 들어가 시켜본 계란밥~크기는 작지만 밥을 샌드위치처럼 먹기 편하고 맛있게 다듬어놓은 느낌입니다.그런데 저는 그냥 빼면서 먹는줄 알았는데 알고 보니 저기 겉에 --- 점선 보이시죠?중간중간 다다를때쯤 찢어내고 먹으면 편하게 설계(?)되었답니다.나중에서야 벽에 붙은.. 2017. 7. 24. 손칼국수 2,500원, 잔치국수 1,500원에 드셔보실래요? 제가 사는 중랑구에는 우림시장이라고 있습니다. 이 시장안에 기똥찬 곳이 있다는걸 안지는 불과 한달도 안되었답니다. 여러번 갔었지만 손칼국수, 손칼제비가 2,500원씩인데다 더 기막힌건 잔치국수가 1,500원이라는겁니다. (가게안에 걸린 메뉴판입니다. 진짜 맞죠?) 어디가서 이 가격에 이 맛을 느껴볼 수 있을까요? 진짜 맛도 좋아서 쫄깃한 맛이 일품이고 양도 결코 적지 않습니다. 많이 안드시는 여자들은 미취학 아동이랑 함께 가도 한그릇이면 됩니다. (가게 안쪽에 칼국수를 반죽하고 썰어내는곳입니다.) 게다가 칼국수에 먹는 김치는 정말 최곤거 아시죠? 물론 셀프이긴 하지만 담백하고 맛있는 김치가 무제한~~ 이건 칼국수 가격보다도 왠지 메리트 있는 조건이지요!! ㅋㅋ 가보시면 키다리 가수 서수남씨의 사진과 들른.. 2011. 10. 21. 이전 1 다음 반응형
