소고기등급1 소고기 부위별 명칭과 용도 소고기(=쇠고기) 소의 고기를 지칭한다. 한자어로는 우육(牛肉)이라고 부른다. 소고기 먹자고 하면 자다가도 일어나는 사람이 많을겁니다. 가격이 비싼만큼 맛이 있는거죠! 그런데 소고기는 쇠고기라고도 부르는데 어떤게 맞을까요? 결론은 "소고기"와 "쇠고기" 모두 표준어로 분류됩니다. 과거에는 소고기가 비표준어였기에 쇠고기라고만 사용했습니다. 그래서 삼o라면에서는 쇠고기라는 이름으로 쓰게 된거죠. ▶ 소고기의 특양, 막창부위는 어디? 상세보기 다음은 소고기 주요 부위별 용도입니다. 양지 : 국거리, 장조림(육질이 연하고 결이 좋음) 목심 : 국거리, 불고기(근육이 모여있어 결이 거침) 등심 : 구이용(진한 육즙 맛, 달고도 고소한 으뜸 부위) 안심 : 구이용, 찜(뼈가없고 풍미가 좋음) 채끝 : 구이용(은근하.. 2023. 1. 22. 이전 1 다음 반응형
