소고기에서 특양, 막창은 어느 부위 #소위장명칭
소고기 좋아하시죠? 등심, 안심, 부챗살 등등... 특히, 곱창 막창 이런것도 좋아하실 텐데 드시는 부위가 어딘지는 아시는지요? 소고기 전체에 대한 부위를 알고 싶으시면 "여기" 를 확인하시면 되는데요 오늘은 소고기 부위 중 특양, 막창 이런 것에 대해서 설명드리고자 합니다. 사람, 고양이 등과 같은 육식동물은 '위'가 하나씩 있죠? 이런 동물을 단위동물(위가 하나씩 있다는 뜻)이라고 합니다. 그러나, 소와 같이 되새김질을 하는 동물은 반추동물(소, 양, 염소, 기린 등이 해당) 이라고 하는데 그래서 위가 여러 개 존재하게 됩니다. 소는 위가 4개 있습니다. 아셨죠? 각 위마다 명칭이 다른데 제1위는 양, 제2위는 벌집위, 제3위는 천엽(처녑), 제4위는 막창이라고 합니다. 돼지의 막창은 큰창자 끝에 있..
2023. 2. 13.
